ALIMENTOS
TAPAS
ACEITUNAS CHUPADEDOS
$99
PAN CON ALLIOLI
Pan recién horneado con una emulsión de ajo, huevo y aceite de oliva
$65
PANTOMACA
Pan con tomate y aceite de oliva extra virgen
$65
PATATAS BRAVAS
Patatas fritas con allioli y aceite picante
$129
*Salsa picante adicional $40 pesos
CHISTORRA SALTEADA
Chistorra salteada en aceite de oliva y ajo
$139
TORTILLA DE PATATAS
Emulsión de patatas fritas con huevo y cebolla caramelizada
$220
TORTILLA DE PATATAS CON CHISTORRA
Patatas confitadas en aceite de oliva, cebolla caramelizada, huevos de campo y chistorra salteada
$289
PIMIENTOS DE PADRÓN
Pimientos de Padrón fritos con aceite de oliva y sal Maldon
$179
HUEVOS ROTOS DE JAMÓN IBÉRICO
Dos huevos con patatas fritas y jamón ibérico cortado a mano
$209
CALAMARES A LA ANDALUZA
Rodajas de calamares crujiente con limón amarillo y allioli
$179
GAMBAS AL AJILLO
Gambas cocinadas con aceite de oliva y aromatizadas con ajo y guindilla
$249
CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO
Croquetas de jamón ibérico con bechamel
3 piezas $109 / 6 piezas $189
CROQUETAS DE ESCUDELLA
Croqueta de cocido con bechamel
3 piezas $99 / 6 piezas $179
SURTIDO DE CROQUETAS
Surtido de croquetas de jamón ibérico (3), y escudella (3)
$189
CROQUETA DE JAMÓN DE BELLOTA
2 Croquetas de paté de bellota y bechamel, acompañado de jamón de bellota y patatas paja
$159
ESCALIVADA
Berenjenas, pimientos y cebolla tatemadas, horneadas con aceite de oliva
$149
BOQUERONES
Filete de Boquerones con aceite de oliva extravirgen, variedad Picual, con una picada de Piparra
$249
TORREZNOS
Chicharrón de panceta confitada (250 gr)
$199
PULPO A LA GALLEGA
Rodajas de pulpo con patatas y pimentón dulce ahumado
$299
ALCACHOFAS CON JAMÓN IBÉRICO M O N T A R A Z
Alcachofas confitadas y crujientes con jamón ibérico cortado a mano NUEVO
$369
TAPAS
SURTIDO DE QUESOS
Surtido de queso manchego, ibérico y de cabra (150 gr)
$289
TABLA DE EMBUTIDOS IBÉRICOS Y QUESO CURADO
Lomo Ibérico, salchichon Ibérico, chorizo ibérico y queso curado
$350
JAMÓN IBÉRICO 24 MESES
Plato de jamón ibérico (40 gr)
$259
JAMÓN DE BELLOTA 36 MESES
Plato de jamón de bellota (40 gr)
$499
ENSALADAS
ENSALADA DE TOMATE DE LA HUERTA
Tomate con atún confitado casero, cebolla roja, anchoa, aceitunas, vinagre de Jerez, sal en escamas y aceite de oliva extra virgen de la variedad picual
$299
ENSALADA DE AGUACATE CON LANGOSTINOS
Ensalada con aguacate, langostinos, salsa rosa, maíz natural, cebolla roja y vinagre de Jerez
$299
CUCHARA Y TENEDOR
FABADA ASTURIANA
Plato tradicional de Asturias con alubias, tocino, chorizo, morcilla y especias
$269
LENTEJAS CON CHORIZO
Guiso de lentejas cocidas con chorizo, cebolla, ajo y especias
$249
CALLOS A LA MADRILEÑA
Guiso típico de Madrid hecho a base de panza
$329
RABO DE TORO
Rabo de toro guisado al monastrell con patatas fritas
$329
RIBEYE CON PIMIENTOS DEL PADRÓN Y PATATAS FRITAS (460 gr)
Ribeye Black Angus a las brasas, acompañada de patatas fritas y pimientos del padrón
$995
ARROCES
ARROZ MELOSO DE MARISCO
Arroz bomba con camarones y fumet de marisco de roca
1 PAX $350
FIDEUÁ
Fideo horneado con caldo de pescado, calamar y camarón
1 PAX $299 / 2 PAX $599
ARROZ DEL SENYORET
Arroz bomba típico de Denia (Alicante) con calamar, mejillón y camarón
1 PAX $350 / 2 PAX $699 / 4 PAX $1,399
ARROZ NEGRO DE TINTA DE SEPIA
Arroz bomba en tinta de sepia con calamar, camarón y alioli
1 PAX $375 / 2 PAX $750 / 4 PAX $1,500
ARROZ CON PULPO CRUJIENTE
Arroz bomba con pulpo asado y eneldo
1 PAX $375 / 2 PAX $750 / 4 PAX $1,500
ARROZ MELOSO DE SETAS Y TRUFA NEGRA (VEGANO) NUEVO
Arroz bomba con fondo de hongos, setas y trufa negra de Soria
1 PAX $390
ARROZ MELOSO DE RES AL MONASTRELL CON ALCACHOFA
Arroz bomba, con carne de res guisado con vino de uva Monastrell y alcachofa confitada
1 PAX $445
ARROZ IBERICUS
Arroz con filete de cerdo, mostaza, miel y romero 1 PAX $390 / 2 PAX $780 / 4 PAX $1,560
ARROZ CON RIBEYE (460 GR)
Arroz bomba con Ribeye Black Angus a las brasas, acompañado de pimientos del padrón
1 PAX $1,199 / 2 PAX $1,399
ARROZ DE SOLOMILLO Y TUÉTANO
Arroz con solomillo de res y tuétano asado
1 PAX $799 / 2 PAX $1,499
POSTRES
TARTA DE SANTIAGO
Receta De La Familia (gluten free)
Tarta tradicional de Santiago de Compostela hecha a base de almendras y limón amarillo
$125
CREMA CATALANA
Postre típico de Catalunya hecha a base de natilla con limón amarillo, naranja y caramelo crujiente
$135
TORRIJA
Brioche húmedo de canela y cítricos con helado de turrón de almendra y salsa de caramelo salado $135
TARTA DE MOUSSE DE CHOCOLATE
Tarta cremosa de chocolate 70%
$195
TARTA DE QUESO VASCA
Tarta cremosa de queso horneada típica del País Vasco
$195
Extras:
• Pan $40
• Allioli $40
• Salsa Brava $40
Descorche de Vinos Ibericus sin Black: $99
Descorche de Vinos que no son Ibericus: $450
BEBIDAS
VINO POR COPEO
-
Alma Mística
-
Estrella Frizzante Rosé
-
Chateau du Soleil Cabernet Sauvignon
-
Murviedro Colección Reserva
-
Sericis Monastrell
-
Castell de Nit
-
Cava Brut Orgánico
CERVEZAS
BARRIL
-
Heineken / Tecate light / Indio
-
Caña (168ml)
-
Doble Caña (355ml)
-
Pinta (450ml)
-
Porrón (1L)
BOTELLA
-
Carta Blanca
-
XX Lager
-
Bohemia Oscura
-
Bohemia Clara
LICORES
-
Anís Chinchón (45ml)
-
Jeréz (45ml)
-
Manzanilla (45ml)
-
Pacharán (45ml)
BEBIDAS SIN ALCOHOL
-
Limonada con Lima Natural
-
Limonada con Lima Mineral
-
Naranjada Natural
-
Naranjada Mineral
-
Agua Mineral
COCTELES DE VINO
-
Tinto de Verano
-
Sangría Tinta
-
Sangría Blanca
-
Sangría de Espumoso
-
Espumoso Spritz
COCTELES CLÁSICOS
-
Negroni (45ml)
-
Gin Tonic Frutos Rojos (45ml)
-
Gin Tonic Pepino (45ml)
-
Dry Martini (45ml)
-
Vermouth Original (45ml)
DESTILADOS
-
Mezcal / 45ml
-
Tequila / 45ml
-
Ron / 45ml
-
Vodka / 45ml
-
Whiskey / 45ml
CAFÉ
-
Expresso
-
Doble Expresso
-
Americano
-
Capuccino
-
Café con Leche
-
Bomba
-
Carajillo
-
Té de Manzanilla
VINO POR COPEO
BLANCO
ALMA MÍSTICA $120
Muscat
ESPUMOSO
CAVA BRUT ORGÁNICO $130
Chardonnay, macabeo
ROSADO
ESTRELLA FRIZZANTE ROSÉ $100
Tempranillo, Bobal, Moscatell
TINTO
CHATEAU DU SOLEIL $100
Cabernet Sauvignon
MURVIEDRO COLECCIÓN RESERVA $120
Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Monastrell
SERICIS CEPAS VIEJAS $130
Monastrell
CERVEZAS
BOTELLAS
CARTA BLANCA $60
XX LAGER $60
BOHEMIA CLARA $70
BOHEMIA OBSCURA $70
ESTRELLA DE GALICIA $75
COCTELES DE VINO
Tinto de Verano (Copa 450ml) $110
Tinto de Verano (Porrón 1L) $180
Sangría Tinta $110
copa 450 ml
Sangría Blanca $110
Sangría de Espumoso $120
LICORES Y DESTILADOS
BRANDY
TORRES 10 $140
COGNAC
MARTELL $215
GINEBRA
TANQUERAY $170
NORDÉS $180
RON
FLOR DE CAÑA 7 $135
BACARDI BLANCO $135
CAPITAN MORGAN $135
ZACAPA 12 $165
MEZCAL
400 CONEJOS ESPADIN $150
TEQUILA
JOSE CUERVO TRADICIONAL $145
7 LEGUAS $155
DOBEL DIAMANTE $160
HERRADURA BLANCO $155
HERRADURA REPOSADO $155
JOSE CUERVO TRADICIONAL PLATA $155
DON JULIO 70 $175
DON JULIO REPOSADO $165
VODKA
ABSOLUT $140
WHISKY
JACK DANIELS $155
MAKERS MARK $150
BUCHANAN’S $185
CHIVAS 12 $190
ETIQUETA NEGRA $195
GLENLIVET 12 $210
MACALLAN 12 $210
DIGESTIVOS
CHINCHON DULCE $90
CHINCHON SECO $90
JEREZ $80
PACHARAN $80
ORUJO - LICOR DE HIERBAS $135
AMARETTO DE SARONO $135
BAILEYS $130
FRANGELICO $130
LICOR 43 $140
CHINCHON CAMPECHANO $150
MIXER
MICHELADA $35
CHELADA $35
COCTELES CLÁSICOS
APEROL SPRITZ $145
Vino espumoso blanco, aperol, naranja y agua mineral
MOSCOW MULE $175
Vodka, ginger beer, jugo de limón y menta
JAMAICA FRESH $165
Mezcal, jamaica, vermouth rosso y limón
MARIANITO $165
Ginebra, vermouth rosso, campari y agua mineral
GIN TÓNIC PEPINO $160
Ginebra, pepino y tónica
GIN TÓNIC CÍTRICO $160
Ginebra, naranja, limón y tónica
GIN TÓNIC FRUTOS ROJOS $175
Ginebra, frutos rojos y tónica
MARTINI CLÁSICO $190
Ginebra y vermouth dry
NEGRONI $165
Martini Rosso, campari, y ginebra
MARGARITA CLÁSICA $160
Tequila, Cointreau y jugo de limón
MOJITO CLÁSICO $160
Ron, menta, azúcar y agua mineral
BEBIBAS SIN ALCOHOL
AGUA DE MESA - TOPO CHICO 355ml $60
AGUA EMBOTELLADA $55
REFRESCOS $60
LIMONADA NATURAL $50
LIMONADA MINERAL $65
NARANJADA NATURAL $50
NARANJADA MINERAL $65
CLAMATO $60
CAFÉ
AMERICANO $50
EXPRESSO $60
CAFÉ CON LECHE (LATTE) $65
CAPUCCINO $70
DOBLE EXPRESSO $85
CITRUS EXPRESSO TÓNIC $100
CARAJILLO $150
CARAJILLO TURRÓN $160
DESCORCHE
VINO EXTERNO $450