ALIMENTOS
TAPAS
ACEITUNAS ALIÑADAS
$99
PAN CON ALLIOLI
Pan recién horneado con una emulsión de ajo, huevo y aceite de oliva
$49
PANTOMACA
Pan con tomate y aceite de oliva extra virgen
$49
PATATAS BRAVAS
Patatas fritas con allioli y aceite picante
$99
*Salsa picante adicional $35 pesos
CHISTORRA SALTEADA
Chistorra salteada en aceite de oliva y ajo
$109
TORTILLA DE PATATAS
Emulsión de patatas fritas con huevo y cebolla caramelizada
$220
TORTILLA DE PATATAS CON CHISTORRA NUEVO
Patatas confitadas en aceite de oliva, cebolla caramelizada, huevos de campo y chistorra salteada
$289
PIMIENTOS DE PADRÓN
Pimientos de Padrón fritos con aceite de oliva y sal Maldon
$149
HUEVOS ROTOS DE JAMÓN IBÉRICO
Dos huevos con patatas fritas y jamón ibérico cortado a mano
$189
CALAMARES A LA ANDALUZA
Rodajas de calamares crujiente con limón amarillo y allioli
$169
GAMBAS AL AJILLO
Gambas cocinadas con aceite de oliva y aromatizadas con ajo y guindilla
$209
CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO
Croquetas de jamón ibérico con bechamel
3 piezas $99 / 6 piezas $169
CROQUETAS DE ESCUDELLA
Croqueta de cocido con bechamel
3 piezas $89 / 6 piezas $169
SURTIDO DE CROQUETAS
Surtido de croquetas de jamón ibérico (3), y escudella (3)
$169
CROQUETA DE JAMÓN DE BELLOTA
2 Croquetas de paté de bellota y bechamel, acompañado de jamón de bellota y patatas paja
$139
ESCALIVADA
Berenjenas, pimientos y cebolla tatemadas, horneadas con aceite de oliva
$119
BOQUERONES
Filete de Boquerones con aceite de oliva extravirgen, variedad Picual, con una picada de Piparra
$249
TORREZNOS
Chicharrón de panceta confitada (250 gr)
$199
PULPO A LA GALLEGA
Rodajas de pulpo con patatas y pimentón dulce ahumado
$245
ALCACHOFAS CON JAMÓN IBÉRICO M O N T A R A Z
Alcachofas confitadas y crujientes con jamón ibérico cortado a mano NUEVO
$299
TAPAS
SURTIDO DE QUESOS
Surtido de queso manchego, ibérico y de cabra (150 gr)
$289
TABLA DE EMBUTIDOS IBÉRICOS NUEVO
Y QUESO CURADO
Lomo Ibérico, salchichon Ibérico, chorizo ibérico y queso curado
$350
JAMÓN IBÉRICO 24 MESES Plato de jamón ibérico (40 gr) $229
JAMÓN DE BELLOTA 36 MESES Plato de jamón de bellota (40 gr)
$499
ENSALADAS
ENSALADA DE TOMATE DE LA HUERTA
Tomate con atún confitado casero, cebolla roja, anchoa, aceitunas, vinagre de Jerez, sal en escamas y aceite de oliva extra virgen de la variedad picual
$225
ENSALADA DE AGUACATE CON LANGOSTINOS
Ensalada con aguacate, langostinos, salsa rosa, maíz natural, cebolla roja y vinagre de Jerez
$225
CUCHARA Y TENEDOR
FABADA ASTURIANA
Plato tradicional de Asturias con alubias, tocino, chorizo, morcilla y especias
$199
LENTEJAS CON CHORIZO
Guiso de lentejas cocidas con chorizo, cebolla, ajo y especias
$199
CALLOS A LA MADRILEÑA NUEVO
Guiso típico de Madrid hecho a base de panza
$299
RABO DE TORO NUEVO
Rabo de toro guisado al monastrell con patatas fritas
$239
RIBEYE CON PIMIENTOS DEL PADRÓN Y PATATAS FRITAS (460 gr)
Ribeye Black Angus a las brasas, acompañada de patatas fritas y pimientos del padrón
$899
ARROCES
ARROZ MELOSO DE MARISCO
Arroz bomba con camarones y fumet de marisco de roca
1 PAX $325
FIDEUÁ
Fideo horneado con caldo de pescado, calamar y camarón
1 PAX $295 / 2 PAX $590
ARROZ DEL SENYORET
Arroz bomba típico de Denia (Alicante) con calamar, mejillón y camarón
1 PAX $325 / 2 PAX $650 / 4 PAX $1,300
ARROZ NEGRO DE TINTA DE SEPIA
Arroz bomba en tinta de sepia con calamar, camarón y alioli
1 PAX $345 / 2 PAX $690 / 4 PAX $1,380
ARROZ CON PULPO CRUJIENTE
Arroz bomba con pulpo asado y eneldo
1 PAX $375 / 2 PAX $750 / 4 PAX $1,500
ARROZ MELOSO DE HONGOS (VEGANO)
Arroz bomba hecho con fondo de vegetales y hongos de temporada
1 PAX $225
ARROZ MELOSO DE RES AL MONASTRELL CON ALCACHOFA
Arroz bomba, con carne de res guisado con vino de uva Monastrell y alcachofa confitada
1 PAX $349
ARROZ IBERICUS NUEVO
Arroz con filete de cerdo, mostaza, miel y romero 1 PAX $390 / 2 PAX $780 / 4 PAX $1,560
ARROZ CON RIBEYE (460 GR)
Arroz bomba con Ribeye Black Angus a las brasas, acompañado de pimientos del padrón
1 PAX $1,099 / 2 PAX $1,399
ARROZ DE SOLOMILLO Y TUÉTANO NUEVO
Arroz con solomillo de res y tuétano asado
1 PAX $799 / 2 PAX $1,499
POSTRES
TARTA DE SANTIAGO
Receta De La Familia (gluten free)
Tarta tradicional de Santiago de Compostela hecha a base de almendras y limón amarillo
$125
CREMA CATALANA
Postre típico de Catalunya hecha a base de natilla con limón amarillo, naranja y caramelo crujiente
$125
TORRIJA
Brioche húmedo de canela y cítricos con helado de turrón de almendra y salsa de caramelo salado $125
TARTA DE MOUSSE DE CHOCOLATE
Tarta cremosa de chocolate 70%
$175
TARTA DE QUESO VASCA NUEVO
Tarta cremosa de queso horneada típica del País Vasco
$175
Extras:
• Pan $35
• Allioli $35
• Salsa Brava $35
Descorche de Vinos Ibericus sin Black: $99
Descorche de Vinos que no son Ibericus: $400
BEBIDAS
VINO POR COPEO
-
Alma Mística
-
Estrella Frizzante Rosé
-
Chateau du Soleil Cabernet Sauvignon
-
Murviedro Colección Reserva
-
Sericis Monastrell
-
Castell de Nit
-
Cava Brut Orgánico
CERVEZAS
BARRIL
-
Heineken / Tecate light / Indio
-
Caña (168ml)
-
Doble Caña (355ml)
-
Pinta (450ml)
-
Porrón (1L)
BOTELLA
-
Carta Blanca
-
XX Lager
-
Bohemia Oscura
-
Bohemia Clara
LICORES
-
Anís Chinchón (45ml)
-
Jeréz (45ml)
-
Manzanilla (45ml)
-
Pacharán (45ml)
BEBIDAS SIN ALCOHOL
-
Limonada con Lima Natural
-
Limonada con Lima Mineral
-
Naranjada Natural
-
Naranjada Mineral
-
Agua Mineral
COCTELES DE VINO
-
Tinto de Verano
-
Sangría Tinta
-
Sangría Blanca
-
Sangría de Espumoso
-
Espumoso Spritz
COCTELES CLÁSICOS
-
Negroni (45ml)
-
Gin Tonic Frutos Rojos (45ml)
-
Gin Tonic Pepino (45ml)
-
Dry Martini (45ml)
-
Vermouth Original (45ml)
DESTILADOS
-
Mezcal / 45ml
-
Tequila / 45ml
-
Ron / 45ml
-
Vodka / 45ml
-
Whiskey / 45ml
CAFÉ
-
Expresso
-
Doble Expresso
-
Americano
-
Capuccino
-
Café con Leche
-
Bomba
-
Carajillo
-
Té de Manzanilla
VINO POR COPEO
BLANCO
ALMA MÍSTICA $120
Muscat
ESPUMOSO
CAVA BRUT ORGÁNICO $130
Chardonnay, macabeo
ROSADO
ESTRELLA FRIZZANTE ROSÉ $100
Tempranillo, Bobal, Moscatell
TINTO
CHATEAU DU SOLEIL $100
Cabernet Sauvignon
MURVIEDRO COLECCIÓN RESERVA $120
Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Monastrell
SERICIS CEPAS VIEJAS $130
Monastrell
CERVEZAS
BOTELLAS
CARTA BLANCA $50
XX AMBAR $50
XX LAGER $50
AMSTEL ULTRA $70
BOHEMIA CLARA $70
BOHEMIA OBSCURA $70
HEINEKEN $60
HEINEKEN SILVER $60
ESTRELLA DE GALICIA $75
COCTELES DE VINO
Tinto de Verano (Copa 450ml) $90
Tinto de Verano (Porrón 1L) $160
Sangría Tinta $90
copa 450 ml
Sangría Blanca $90
Sangría de Espumoso $110
LICORES Y DESTILADOS
BRANDY
TORRES 10 $130
COGNAC
MARTELL $200
GINEBRA
TANQUERAY $150
NORDÉS $170
RON
FLOR DE CAÑA 7 $120
BACARDI BLANCO $120
CAPITAN MORGAN $120
ZACAPA 12 $150
MEZCAL
400 CONEJOS ESPADIN $135
TEQUILA
JOSE CUERVO TRADICIONAL $135
7 LEGUAS $140
DOBEL DIAMANTE $150
HERRADURA BLANCO $145
HERRADURA REPOSADO $145
JOSE CUERVO TRADICIONAL PLATA $145
DON JULIO 70 $160
DON JULIO REPOSADO $150
VODKA
ABSOLUT $130
WHISKY
JACK DANIELS $145
MAKERS MARK $140
BUCHANAN’S $170
CHIVAS 12 $180
ETIQUETA NEGRA $185
GLENLIVET 12 $190
MACALLAN 12 $190
DIGESTIVOS
CHINCHON DULCE $90
CHINCHON SECO $90
JEREZ $80
PACHARAN $80
ORUJO - LICOR DE HIERBAS $120
AMARETTO DE SARONO $120
BAILEYS $120
FRANGELICO $120
LICOR 43 $125
CHINCHON CAMPECHANO $150
MIXER
MICHELADA $20
CHELADA $20
COCTELES CLÁSICOS
APEROL SPRITZ $130
Vino espumoso blanco, aperol, naranja y agua mineral
MOSCOW MULE $165
Vodka, ginger beer, jugo de limón y menta
JAMAICA FRESH $150
Mezcal, jamaica, vermouth rosso y limón
MARIANITO $150
Ginebra, vermouth rosso, campari y agua mineral
GIN TÓNIC PEPINO $150
Ginebra, pepino y tónica
GIN TÓNIC CÍTRICO $150
Ginebra, naranja, limón y tónica
GIN TÓNIC FRUTOS ROJOS $165
Ginebra, frutos rojos y tónica
MARTINI CLÁSICO $180
Ginebra y vermouth dry
NEGRONI $150
Martini Rosso, campari, y ginebra
MARGARITA CLÁSICA $150
Tequila, Cointreau y jugo de limón
MOJITO CLÁSICO $150
Ron, menta, azúcar y agua mineral
BEBIBAS SIN ALCOHOL
AGUA DE MESA - TOPO CHICO 750ml $90
AGUA EMBOTELLADA $45
REFRESCOS $50
LIMONADA NATURAL $40
LIMONADA MINERAL $55
NARANJADA NATURAL $40
NARANJADA MINERAL $55
CLAMATO $40
CAFÉ
AMERICANO $40
EXPRESSO $50
TÉ $45
CAFÉ CON LECHE (LATTE) $55
CAPUCCINO $60
DOBLE EXPRESSO $75
CITRUS EXPRESSO TÓNIC $90
CARAJILLO $120
CARAJILLO TURRÓN $130
DESCORCHE
VINO EXTERNO $400